Makanan Tinggi Garam Ternyata Berefek Buruk pada Otak

Garam telah bertahun-tahun disebut sebagai salah satu penyebab tekanan darah tinggi. Sekarang, penelitian terbaru menunjukkan tinggi garam ternyata juga dapat membahayakan otak Anda juga. Bagi manusia, itu bisa menyebabkan masalah pada ingatan, disorientasi, dan berbagai masalah lainnya yang berkaitan dengan otak.

Makanan Tinggi Garam - www.taranatureepa.co.id

Makanan Tinggi Garam - www.taranatureepa.co.id

Dalam studi terbaru, peneliti memberi makan tikus sebanyak 8 atau 16 kali garam normal dalam makanan mereka. Dalam 8 sampai 12 minggu, tikus menunjukkan tanda-tanda memori dan masalah berpikir. Mereka mengalami kesulitan untuk membedakan benda baru dan yang sudah tidak asing lagi, serta semakin sulit bagi mereka untuk melewati labirin, dan mereka juga tidak bisa membangun sarang.

“Kami menerjemahkan bahwa pada manusia untuk aktivitas kehidupan sehari-hari, dan itulah yang akan kita sebut sebagai gangguan kognitif atau demensia yang parah,” kata Costantino Iadecola, MD, seorang profesor neurologi dan ilmu di Weill Cornell Medical College di New York City dan pemimpin studi tersebut. “Jumlah garam kami berikan pada tikus sangat ekstrem. Kemungkinan akan 5 sampai 6 kali garam dalam makanan khas Amerika.”

Sementara itu, menurut Pinky Agarwal, MD, seorang ahli saraf yang mengkhususkan diri pada gangguan gerakan seperti penyakit Parkinson di EvergreenHealth di Kirkland, WA, dan rekan dari American Academy of Neurology, studi tersebut dapat mengubah percakapan tentang diet antara dengan pasiennya. Ketika memikirkan tentang garam dan pasien, mereka kebanyakan berfokus pada tekanan darah tinggi, atau hipertensi, penyakit kardiovaskular, dan stroke.

memuat...

“Penemuan ini mengatakan bahwa garam dapat menyebabkan gangguan memori dan masalah pemikiran melalui reaksi di usus,” timpal ahli saraf, David Hafler, MD, yang juga seorang profesor dan ketua neurologi dan profesor imunobiologi di Yale School of Medicine. “Ini menunjukkan bahwa pengaruh makanan mungkin merupakan pengaruh besar pada demensia vaskular.”

Sebelumnya, penelitian Hafler sendiri mendukung pentingnya penelitian baru tersebut. Pada tahun 2013 lalu, dia dan rekan-rekannya menerbitkan penelitian yang menunjukkan bahwa kelebihan garam meningkatkan kadar Th17 dan memengaruhi perkembangan multiple sclerosis. Penemuan itu dapat membantu menjelaskan peningkatan MS dan penyakit autoimun lainnya, seperti psoriasis, penyakit radang usus, dan rheumatoid arthritis. “Efek garam itu benar-benar dramatis,” sambung Hafler.

Meski demikian, dua penelitian sebelumnya, mencapai kesimpulan yang berbeda. Periset Kanada melaporkan pada tahun 2011 bahwa orang dewasa yang lebih tua yang sedikit berolahraga lebih mungkin memiliki ingatan dan masalah berpikir jika mereka makan makanan dengan kadar garam tinggi. Sementara, studi tahun 2013 di Turki menunjukkan bahwa kadar garam yang lebih rendah terkait dengan kemampuan otak yang lebih baik pada orang dewasa dengan tekanan darah tinggi.

Namun, jika Anda menyukai makanan asin, mungkin ada kabar baik. Begitu tikus kembali ke makanan normal mereka, fungsi otak mereka juga kembali normal. Itu menunjukkan bahwa masalah yang disebabkan oleh makan terlalu banyak garam bisa dibalik begitu Anda memotong kembali. Dan, tentu saja, masalah ini dapat dicegah dengan menghindari diet tinggi garam di tempat pertama.

“Kami tidak tahu apa yang akan terjadi jika Anda melakukan ini (konsumsi tinggi garam) selama 10 tahun,” kata Iadecola. “Saran saya adalah karena aliran darah berkurang di otak dan karena itu pembuluh darah di otak tidak bekerja dengan benar, sesuatu yang besar akan terjadi jika Anda terus melakukan ini. Mengamati asupan garam mungkin merupakan langkah penting untuk mencegah demensia.”

Penting:   Apakah Telur Baik Untuk Dikonsumsi?
author

Leave a reply "Makanan Tinggi Garam Ternyata Berefek Buruk pada Otak"