Resep Makanan untuk Penderita Diabetes : Sarapan, Makan Siang, dan Makan Malam

Nasi Kacang HitamMenyiapkan hidangan bagi penderita diabetes memang tidak bisa sembarangan. Selain harus membatasi asupan karbohidrat dan gula, yang tersaji juga dituntut untuk memiliki cita rasa yang lezat dan sarat akan kandungan gizi. Variasi juga sangat penting agar tidak merasa bosan saat menyantap makanan.

Di bawah ini adalah beberapa menu makanan yang dirasa memenuhi syarat sebagai santapan penderita diabetes,

Menu

Nasi Kacang Hitam (Black Bean Rice)

Bahan-bahan :

  • 1 sdt Zaitun
  • 1 siung Bawang bombai ukuran sedang
  • 2 siung , cincang
  • ¾ cup beras putih
  • 1 ½ cup kaldu sayuran rendah
  • 1 sdt Bubuk Jintan
  • ¼ sdt Cabai rawit
  • 3 ½ cangkir kacang hitam

Cara Memasak :

  • Panaskan minyak dalam penggorengan, tumis bawang bombay dan bawang putih dalam api sedang hingga aroma bawang tercium.
  • Masukkan beras dan tumis bersama bawang selama ±2 menit.
  • Pindahkan tumisan ke panic, lalu masukkan kaldu sayuran dan didihkan dalam keadaan panic tertutup.
  • Kecilkan api dan masak selama ±20 menit. Tambahkan bumbu lainnya dan kacang hitam.
  • Sajikan
Penting:   Studi: Manfaat Probiotik Tidak Sama untuk Semua Orang

Menu

Tenggiri Acar Kuning

Bahan – bahan :

  • 500 gram Ikan tenggiri
  • 1 sdm Air perasan jeruk nipis
  • 1 sdt Garam
  • 200 gram Buncis, iris-iris
  • 200 gram Nanas, iris-iris
  • 8 siung Bawang merah, iris tipis
  • 4 buah Cabai merah, iris-iris
  • 10 buah Cabai rawit
  • 1 ruas Jahe, memarkan
  • 1 tangkai Serai, memarkan
  • 200 ml Air
  • 2 sdm Cuka

Haluskan :

  • 3 siung Bawang putih
  • 5 butir Kemiri
  • 1 ruas Kunyit

Cara memasak :

memuat...
  1. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 15 menit.
  2. Goreng ikan hingga matang, sisihkan
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan mennguankan 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan tadi.
  4. Masukkan serai, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk dan masukkan air. Rebus hingga air mendidih.
  5. Masukkan buncis, nanas, garam, dan cuka. Didihkan kembali.
  6. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi, dan masak sebentar agar bumbu meresap.
  7. Sajikan
Penting:   Terapi Lintah, Terapi Kuno untuk Menyembuhkan Wajah Jerawat

Tomat Saus Lada

Bahan – bahan :

  • 4 buah tomat
  • 2 buah paprika merah, buang bijinya dan potong dadu
  • 1 siung bawang merah, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • Garam dan Merica secukupnya

Cara Memasak :

  1. Didihkan air dalam panci, masukkan tomat dan didihkan kembali hingga kulit tomat terpecah. Tiriskan tomat sejenak, dan kupas kulitanya.
  2. Masukkan tomat yang sudah dikupas ke dalam wajan, haluskan.
  3. Masukkan paprika merah, bawang merah, bawang putih, dan tambahkan 1 gelas air. Rebus dengan api kecil hingga bawang dan paprika menjadi lunak.
  4. Tambahkan bumbu garam dan merica secukupnya.
  5. Sajikan

Menu Makan Malam

Sup Buncis Pasta

Bahan – bahan :

  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 7 siung Bawang putih, cincang
  • 2 sdm Potongan rosemary segar
  • 4 buah Tomat, hancurkan
  • 2 cup Kaldu ayam rendah garam
  • 1 cup buncis matang
  • 1 cup macaroni matang
  • Garam dan merica secukupnya
Penting:   Diabetes Tipe 1 - Gejala dan Penyebab

Cara memasak :

  1. Tumis bawang putih menggunakan minyak zaitun di atas api sedang. Tumis selama ±3 menit.
  2. Masukkan rosemary dan tumis lagi selama 2 menit.
  3. Pindahkan tumisan ke dalam panic, tambahkan air, dan masukkan tomat. Rebus selama 15 menit.
  4. Masukkan kaldu dan buncis, rebus selama 10 menit.
  5. Masukkan makaroni matang dan rebus sebentar.
  6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  7. Sajikan

Kata Kunci Pencarian: menu gizi penderita diabetes

author
Dulunya sih Mahasiswi dan (masih) tergila-gila pada DIY trick. Penggiat kesehatan melalui tulisan. Pernah menuntut ilmu Keperawatan di FK Unibraw.

Leave a reply "Resep Makanan untuk Penderita Diabetes : Sarapan, Makan Siang, dan Makan Malam"