Bagi umat muslim, menjalani ibadah puasa selama 30 hari di bulan Ramadhan tentunya menjadi tantangan tersendiri. Keinginan menyantap makanan lezat setelan menahan lapar seharian tak jarang membuat kebanyakan orang justru mengesampingkan faktor gizi. Di saat berpusa, tubuh tentunya memerlukan makanan yang sarat akan nutrisi. Mengkonsumsi makanan yang asal-asalan hanya akan menurunkan kekebalan tubuh dan membuat tubuh jadi lebih rentan terserang penyakit.
Menyajikan makanan yang bergizi bukan berarti harus ribet. Anda tetap dapat menyajikan makanan yang bergizi nan praktis demi memenuhi kebutuhan gizi harian Anda. Berikut beberapa bahan makanan yang penuh nutrisi dan sangat cocok untuk dikonsumsi sebagai menu buka puasa :
Beras merah
Nasi yang terbuat dari beras merah mengandung serat yang cukup tinggi, serta rendah gula jika dibanding dengan nasi putih biasa. Serat yang tinggi tersebut dapat membuat si pengkonsumsinya merasa kenyang lebih lama dan bisa mengontrol kadar gulanya agar lebih stabil.
Oat
Bila Anda ingin menghindari nasi putih namun juga tidak begitu menyukai beras merah, Anda dapat mepertimbangkan untuk mengkonsumsi oat. Oat merupakan sumber karbohidrat yang juga memiliki kadar serat cukup tinggi. Aagar lebih lezat, oat dapat dikonsumsi bersama potongan buah atau dimakan sebagai pengganti nasi.
Sayur berdaun hijau
Tidak ada yang menyangkal bahwa sayuran hijau tinggi serat dan mengandung banyak vitamin. Sayuran, terutama yang berwarna hijau tua, kaya akan vitamin A, C, E dan K, serta vitamin B. Sayuran jenis ini juga banyak mengandung zat karotenoid, sejenis antioksidan yang akan melindungi sel-sel dari radikal bebas penyebab kanker. Sayuran berwarna hijau tua juga mengandung zat besi, magnesium, kalium dan kalsium, serta rendah akan sodium dan kolesterol. Untuk memasak sayuran hijau, cukup dengan ditumis atau direbus ringan saja agar semua kandungan nutrisinya tidak hilang.
Buah-buahan
Buah-buahan sangat cocok dikonsumsi sebagai menu buka puasa. Zat gula yang terkandung dalam buah, yakni Fruktosa, dapat dicerna dengan mudah oleh tubu daripada yang ditemukan pada gula buatan (Sukrosa).
Kacang-Kacangan
Kacang-kacangan tinggi akan protein, zat yang dibutuhkan sel-sel tubuh dan otak, terutama saat berpuasa. Protein yang bersmber dari kacang-kacangan lebih mudah dicerna ketimbang yang berbahan daging. Jadi, menu ini sangat pas untuk memnuhi kebutuhan protein Anda saat berpuasa.
