Denny Santoso dikenal melalui karyanya, yaitu Buku berjudul “Rahasia Diet” dan “Rahasia Diet 2”. Berbekal pengetahuan nutrisi dan pengalaman sebagai Sport Nutritionist dari International Fitness Association, Denny Santoso yang bergelar diploma di program Diet, Nutrition Advisor, Sport Nutrition, dan Nutritional Therapy dari Stonebridge Associated College of United Kingdom ini telah membagi ilmunya melalui 2 buku ciptaannya tersebut. Buku “Rahasia Diet” dan “Rahasia Diet 2” karya Denny ini telah menjadi Best Seller di hampir seluruh toko buku di kota-kota besar di Indonesia. Denny yang masih aktif di dunia Nutrisionis ini juga meluncurkan karya terbaru yang bertema “Kalender Rahasia Diet”. Sempat memperoleh beberapa testimoni menarik dari beberapa tokoh ternama di Indonesia seperti Ade Ray (Binaragawan), Arief T. Nur Gomo (Ilmuwan dan Konsultan Bisnis Makanan), dan dr. Jeffry Tenggara (Kepala Bagian Penyakit Dalam FKUI-RSCM).
Buku Rahasia Diet karya Denny Santoso ini menggambarkan tentang program diet dan latihan fitness dengan sangat sederhana, sehingga mudah dipahami sekalipun oleh orang yang sama sekali belum pernah mengenal dunia fitness. Tip-tips kebugaran yang ditampilkan sangatlah praktis, sederhana, dan mudah dicerna. Selain itu, Denny juga menyertakan pedoman latihan di rumah yang beragam dan up to date.
Dalam salah satu forum, Denny Santoso memberikan sedikit bocoran tentang isi dari buku bestseller yang ditulisnya. Denny memberikan patokan mudah untuk diet yang terbukti sukses, diantaranya :
1. Jangan pernah mengurangi frekuensi makan. Makanlah dengan frekuensi 3 hingga maksimal 5 kali sehari. Porsi kecil yang sering jauh lebih baik daripada porsi besar yang jarang karena porsi kecil akan meningkatkan metabolisme dan proses pembentukan energi di dalam tubuh manusia.
2. Jangan pernah menggunakan minyak goreng dari kelapa sawit untuk menggoreng. Minyak goreng mengandung lemak jahat yang menumpuk di pembuluh darah. Sebagai gantinya gunakan minyak canola untuk menggoreng apabila Anda memang ingin menggoreng.
3. Hal yang paling penting adalah memilih-milih makanan berkarbohidrat yang sesuai dengan jenis kalori yang Anda butuhkan. Terutama, Hindari sumber karbohidrat yang memiliki Indeks Glikemik tinggi karena dapat menyebabkan penimbunan lemak di tubuh Anda. Tentu saja, makanan dengan indeks glikemik rendah hingga sedang akan jauh lebih baik.
4. Bila sesekali Anda ingin menikmati makanan yang dikemas atau makanan berkaleng, maka pilihlah makanan yang rendah akan kandungan sodium. Kadar sodium yang tinggi dapat menahan sejumlah besar air untuk tidak dibuang dari dalam tubuh.
Dalam Buku lanjutannya, “Rahasia DIET 2: The Home Gym”, Denny mencoba menjelaskan secara detail tentang bagaimana cara menurunkan berat badan di rumah secara sederhana dan ekonomis, tapi tentu saja memberikan hasil yang maksimal. Dalam buku ini, Denny juga menjawab beberapa pertanyaan yang sering muncul dan membuat ragu para penggiat diet seperti, “apakah lari pagi bisa menurunkan berat badan ?”, “ olahraga yang seperti apa yang dapat membakar lemak ?”, “ Mengapa berat badan tidak turun setelah rutin menjalankan aerobik ?”, dan “apakah badan akan kembali gemuk jika berhenti berlatih kebugaran ?”. Semuanya akan Anda dapatkan di Buku berjudul “Rahasia Diet” dan “Rahasia Diet 2” karya Denny Santoso.
