Menu Masakan Sahur Praktis dan Sehat

Memasuki bulan puasa yang tinggal menghitung hari, tampaknya membuat beberapa dari kita mulai bersiap mengumpulkan daftar menu sajian untuk berbuka puasa dan sahur. Fenomena yang kurang tepat sering terjadi di masyarakat saat menyajikan santapan sahur. Biasanya sajian sahur dipersiapkan ala kadarnya, tak jarang mengorbankan nilai gizi hanya karena tuntutan praktis. Berbeda dengan sajian buka puasa yang melimpah dan bervariasi.

Kali ini kami akan membantu merangkumkan beberapa resep menu sajian sahur yang sehat dan praktis penyajiannya, serta tidak mengorbankan citarasa yang lezat.

Berikut kami tampilkan resepnya,

Daging Sapi Lada Hitam

Bahan utama :

• 350 g Daging sapi khas dalam (potong kotak 2 cm)
• 7 siung bawang putih (digeprek)
• 1 buah bawang bombay ( iris setebal 1 cm )
• Lada / merica hitam (sesuai selera)
• 300 cc air
• paprika hijau dan paprika merah masing-masing 1/2 buah (potong kotak & buang biji)
• 4 sdm minyak goreng (atau lebih baik menggunakan minyak zaitun)

Bahan Saus :

• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm Kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Masukkan potongan daging sapi ke dalam saus, aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging sapi dan sausnya tadi. Masak hingga daging berubah warna, lalu tambahkan air hingga daging lunak dan kuah mengental.
3. Masukkan bawang bombay dan paprika, aduk dan masukkan merica aduk kembali sampai tercampur rata. Daging sapi lada hitam sudah siap disajikan.

Sup Ikan Patin

Bahan utama :

• 500 g ikan patin ( potong )
• 4 siung bawang putih ( iris tipis )
• 5 siung bawang merah ( iris tipis )
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 sdm air jeruk nipis
• 4 buah tomat
• 2 batang serai ( memarkan )
• 1 ruas kunyit ( memarkan )
• 1 ruas jahe ( memarkan )
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk ( buang tulang daunnya )
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Didihkan 750 ml air. Sambil menunggu air mendidih, Olesi daging ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam, lalu masak sambil diaduk sesekali hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging ikan patin lalu tambahkan garam, cabai rawit, air jeruk nipis, tomat dan gula.
4. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap kedalam daging ikan.

Tumis Sawi Telur Puyuh

Bahan Utama :

• 200 g sawi putih ( potong potong )
• 5 butir telur puyuh ( rebus dan kupas )
• 50 g jamur kancing ( belah  2 )
• 100 g wortel ( potong serong )
• 1 buah bawang bombay ( potong panjang
• 1 siung bawang putih ( memarkan )
• 3 sdt kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan bumbu halus, dan tumis hingga wangi tercium.
3. Masukkan telur puyuh, aduk hingga rata. Lalu, masukkan wortel dan aduk hingga layu.
4. Masukkan sawi putih, dan aduk hingga setengah layu. Kemudian tambahkan kecap manis, dan aduk rata kembali.
5. Tuangkan air, masak hingga matang.
6. Tambahkan bawang, dan aduk rata kembali. Lalu, angkat dan sajikan.