Ingin memastikan keluarga Anda selalu menyantap makanan bergizi saat berbuka puasa? Mengapa tak memasaknya sendiri saja. Memasak makanan bergizi dan lezat tak selalu identik dengan ribet, sehingga Anda tetap dapat menyajikan santapan berbuka meski dengan waktu dan bahan seadanya.
rolade tahu spesial - www.vemale.com
Berikut ini ada beberapa resep menu berbuka puasa yang mungkin cocok untuk Anda. Menu-menu ini sangat mudah disajikan, serta mengandung bahan-bahan makanan bergizi untuk mencukupi kebutuhan nutrisi keluarga Anda saat berpuasa.
Telur bumbu Kuning
Bahan:
-
9 butir telur (rebus hingga matang)
-
1 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
2 sdm air asam jawa
-
400 ml santan cair
-
garam dan gula pasir secukupnya
-
minyak untuk menggoreng dan menumis
-
bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan:
-
4 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 buah cabe merah besar
-
3 ruas jari kunyit
-
2 butir kemiri
Cara Membuat:
-
Kupas telur yang telah direbus dari cangkangnya. Goreng telur hingga bagian luarnya terlihat mengering kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
-
Panaskan sedikit minyak dalam penggorengan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Lalu tuang santan, air asam jawa, garam dan gula pasir, aduk sebentar, dan masukkan telur.
-
Masak hingga kuah mendidih dan mengental, angkat dan siap untuk disajikan.
Udang Kecap Mentega
Bahan:
-
500 gram udang, buang kepala dan cuci bersih
-
6 sdm kecap manis
-
1 buah tomat merah, blender halus
-
1 sdm saus sambal
-
1 buah bawang bombay, potong-potong
-
2 siung bawang putih, iris tipis
-
3 butir bawang merah, iris tipis
-
5 sdm margarin
-
garam secukupnya dan kaldu bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
-
Panaskan margarin dalam penggorengan, masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Angkat udang lalu tiriskan dan sisihkan sementara.
-
Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay masukkan ke dalam penggorengan tadi, lalu aduk-aduk hingga harum.
-
Masukkan tomat halus, saus sambal, kecap manis serta aduk-aduk rata. Terakhir masukkan udang tadi, aduk rata lalu masak hingga matang dan kuah mengental.
Rolade Tahu Spesial
Bahan Rolade:
-
3 butir telur 3
-
Garam ¼ sdt
Bahan Isian Rolade:
-
Tahu cina 1 buah
-
Telur 1 butir
-
Daun bawang 1 batang
-
Bawang putih 2 siung
-
Merica bubuk ½ sdt
-
Garam ½ sdt
-
Minyak wijen 1 sdm
Cara membuat Rolade:
Campur telur dan garam, kemudian kocok lepas. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Tuangkan telur kocok tadi dan bentuk dadar. Lakukan hingga semua bahan habis dan sisihkan.
Cara membuat isian Rolade:
-
Haluskan tahu cina, bawang putih, dan iris tipis daun bawang. Campurkan semua bahan lalu aduk hingga rata.
-
Siapkan aluminium foil dan letakkan telur dadar di atasnya, Ambil adonan isi secukupnya , lalu ratakan di permukaan telur dadar.
-
Gulung sambil sedikit dipadatkan, Bungkus dengan aluminium foil. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
-
Kukus rolade hingga matang. Angkat dan potong, lalu sajikan selagi hangat.
Sup Ayam Jagung Manis
Bahan:
-
Daging ayam 100 gram (rebus, potong dadu)
-
Air Kaldu dari rebusan ayam
-
wortel 50 g (potong kecil-kecil)
-
Buncis 100 g (iris menyerong)
-
Jagung manis 100 g (sisir)
-
Kacang polong 100 g
-
Sosis ayam 1 buah
-
Bawang bombay ½ buah
-
Daun bawang ½ batang (iris halus)
-
gula pasir secukupnya
-
pala secukupnya
-
merica secukupnya
Cara Membuat:
-
Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay kemudian masukkan ke dalam air kaldu ayam.
-
Tambahkan jagung, wortel, kacang polong, dan buncis masak hingga matang.
- Tambahkan sosis dan daging ayam lalu masukkan pala, daun bawang, merica dan garam.
